說話時，眾人手上的活計都沒停。
孟老大正用火鉗夾著木炭燎豬耳朵上的細，六狗子和小狗子蹲在旁邊給五花和豬尾拔。
惠娘將剁好的餡裝進陶碗，又利落地切了薑、蔥和蒜末，泡上清水。
炸好的豆腐塊外皮焦黃，慕知微撒了些孜然鹽在最先出鍋的那盤上，剩下的攤在竹篩裡晾涼。
將蔥姜水倒進餡，加鹽和醬油攪打上勁，再拌土豆調勻。
炸豆腐稍涼，便挨個切開小口，挖出瓤，將調好的餡塞進去。
熱鍋下蒜末香，舀一勺滾沸的骨頭湯，淋上醬油，把釀豆腐整齊碼進鍋裡，蓋上鍋蓋燜煮。
酸蘿蔔切丁酸豆角切丁，用豬油炒，開胃下飯。
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