這邊爺爺已經褪淨，利落地剁塊，又拿了幾自家種的紅心胡蘿蔔和黃心土豆，削乾淨皮，切滾刀塊，預備和一同燉煮。
之前找村裡的老中醫給言溪把過脈，說質偏寒，平時總容易手腳涼，而胡蘿蔔溫養胃，還能明目，小孩子多吃對好。
可言溪向來不大喜歡胡蘿蔔的味道，於是爺爺就變著法子搭配做菜，調和口味，總能哄著多吃上幾口。
做法很家常。
先將塊熱油下鍋，翻炒至表面金黃，放豆瓣醬、薑片、蒜子、幹辣椒和花椒，炒出香味，再加清水完全沒過，放適量鹽和生，蓋上鍋蓋燉煮。
等燉得味，再下胡蘿蔔、土豆塊一同燜煮，直燉到土豆爛，最後撒上青紅椒提增香，收濃湯即可出鍋。
這道家常燉，鮮香濃郁，實味，胡蘿蔔和土豆吸飽香，糯綿。
濃稠湯拌上噴香的甑子飯，言溪能炫兩碗。
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