趁著蕭天翊忙著剁餡,林薇薇也沒閒著。
出一小把花椒放到碗裡,加開水浸泡著,泡好的花椒水要加到餡兒裡,花椒水是給餡去腥增香的關鍵。
接著,又在小炭火盆上支上小鍋,炒白菜蛋素餡兒用的蛋。
取出幾枚蛋在碗中打散,等鍋裡的豬油融化微微冒煙的時候,將打散的蛋倒。
金黃的蛋在熱油中迅速凝固,散發出人的蛋香。
用木鏟快速將蛋炒散,用木鏟把蛋炒細碎的金黃碎末,然後盛出備用。
看了一眼蕭天翊剁、薩仁剁菜,又開始準備等會兒調餡兒要用到的調料。
這裡沒有十三香,只能用現有的香料來製作一點簡易的十三香。
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