他出一手指。
“我們川渝的代表，泡椒爪。講究的是‘脆’，是‘韌’。吃起來咯吱作響，酸辣爽口，那是一種需要你用牙齒去征服的快，是一種主的、進攻的味。”
“它像一個渾帶刺、格火的川妹子，你得花力氣去琢磨，才能到的好。”
他又出第二手指。
“而這碟廣式爪，講究的是‘’，是‘糯’。它把自己燉煮得毫無稜角，極其溫，你甚至不需要用牙齒，它就主在你裡化開，把所有的華都奉獻給你。”
“這是一種被的、包容的味。”
“它就像一個吳儂語的嶺南姑娘，不用你費力，自己就把萬種風送到你面前。”
“所以你看，”陳品最後總結道。
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