罷了罷了，來日方長，就算是這道菜真的讓人心難耐，以後有機會再提就是了，今天還是算了。
肖天越說的對，這道菜李明夏並沒有傾囊相授的打算，所以做菜的時候也是極為沉默，和剛才的每一步都刻意放慢作加解說簡直就是判若兩人。
挑的是母蟹，膏油厚，蟹也是相當的多。
李明夏把五隻螃蟹拆開，蟹全部弄出來放在了一張乾淨的紙上，細細的碾碎以後放在一旁備用。
豆腐切了小塊以後只需要在加了鹽的水裡滾上幾圈就可以撈出來。
熱鍋中放油，放胡蘿蔔和薑還有拆下來的蟹翻炒，蟹的香味加上一點點酒水的味道中和，然後加兩大碗的水，這個時候下豆腐。
翻炒的時候一定要注意力度，不管是豆腐還是蟹都是“”的食材，如果力氣用的太大了很容易就會炒碎，那麼就連味道上都會有細微的差別，鹽和糖是這道菜必不可的東西，小火燜一刻鐘就可以出鍋了，出鍋之前勾芡，加翠綠的蔥花香菜末，其實放一點點醋可以讓這道菜更加好吃，但是李明夏是真的不喜歡吃醋，所以就沒有放醋。
“這麼一道菜居然要五隻這麼的蟹來配？”肖天越開酒樓，自然要注意本，這道菜看著平平無奇並沒有什麼一眼就可以讓人看出來“名貴”的地方，但是本之高真的有一點出乎肖天越意料之外了。
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