第65章
芙蓉蛋卷。
乍一聽，可能會以為是個點心的名字。
實際上在現代，相比較這個“（文）象（藝）意義”的名字，它還有一個更通俗易懂的名字——阜卷饃。
顧名思義，阜卷饃的起源其實跟地域有關。
安徽阜地理位置上屬於“南北相容”區，所以其中的阜卷饃其實就融合了北方面食與南方小吃兩者的特點。
講究麵食紮實的同時又講究配菜的細。
捲餅所用的高筋麵皮屬於很傳統的北方面食，而捲餅中所用到的豆皮，豆芽，麵筋等食材則是跟淮河流域富的豆類資源有關係。
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