一直到江南風樓後面有沈記的供貨渠道。
蘇兮這才能夠把惦記已久的給鼓搗出來。
實際上，“酸辣腸”最適合的應該是紅薯條，但是沒有紅薯，就得斟酌一下用什麼來替代它。
所以蘇兮就費時間，分別用豌豆，綠豆，以及蕨做，經過一系列的測試，最後從中選擇出最能夠替代紅薯的豌豆。
豌豆的口介於“勁道”和“糯”的中間，不像綠豆過於酸，也不像蕨過於勁道。
此外，豌豆表面相對糙，可以很容易地吸附湯的紅油料，總之，均衡之後算是能夠替代紅薯的存在。
豌豆是提前泡過的，整很，那邊滷腸還在那邊的灶臺上“咕嚕咕嚕”煮著。
蘇兮燒熱鍋，將蕭瑾瑜切的“奇奇怪怪”的薑末蒜末下熱鍋中，高溫香，然後倒高湯，加適量的調料。
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