“行,那我晚點煮了雲吞麵就給王爺送去。”
福公公走後,姚橙橙去了小廚房,雲吞麵做起來不難,廚房一直都有準備好的高湯。
湯在鍋滾著,周圍冒出了一圈圈金黃的油脂,撇去浮沫,這湯已經吸滿了裡面的華,被姚沉沉轉到砂鍋裡面小火煨著,接著開始準備雲吞。
雲吞的皮要求很薄,和麵的時候就必須要加鹼水,包好的雲吞薄如蟬翼的皮兒出裡的蝦,褶皺還沾著星星點點的蝦籽。
雲吞麵裡面也要有面,這裡竹升面,細如銀,很是考驗拉麵的功夫,清亮的湯裡,麵條分明卻帶著韌勁。最後的湯裡還浮著幾片青的油麥菜,湯頭鮮得純粹不寡淡,帶著微微的鹹鮮,剛好中和了面的綿和雲吞的濃。
這批油麥菜品質極好,姚橙橙先前嘗過之後就決定給王爺也送一份去,清炒和涼拌都好吃,讓王爺自己選,天漸漸黑了,姚橙橙掐準了時間,就端著食託去了沁竹苑。
傅元錚下午的時候的確在書房議了很久的政事,出來時也有了些疲態。
不過阿吉推著椅剛剛回到房間,就聞到了一濃郁的鮮香。
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