第166章
按照之前的選單,姚橙橙要準備的東西其實都很完備了,但是因為王爺要臨時來,姚橙橙決定給王爺單獨開個小灶。
今日的很新鮮,聽說是小侯爺特意找了山中散戶去買的。
王府有專門負責屠宰的下人,現要現殺。
姚橙橙親自去挑了一隻,要鮮的小,單人份,打算給王爺做一個玉蒸。
這道菜比宴席上的會更緻一些,用花提香,而不柴,湯清如,滋補又不膩。
至於其餘的菜,前菜六品裡面有一半都是滷菜,姚橙橙自然提前準備好了,自家的秘製滷水隔夜第二天是最香的,醃製味,風味最佳。
只有一道涼拌海蜇和兩道素食需要現做,海蜇也是小侯爺準備的,他的門道多,水產新鮮的很。充分清洗之後去沙去,這一步是做海蜇的關鍵,理好了之後後面的口才會脆清爽。
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