第525章
姚橙橙挽著袖子鑽進廚房，三黃利落抹了脖子放，熱水燙過之後，一褪而盡。
手起刀落，將剁大小均勻的塊，放進清水裡反覆淘洗，直到水徹底瀝乾，才撈出來控幹水分，撒上許鹽和料酒，抓勻醃漬一刻鐘去腥。
灶膛裡添上柴火，火苗“噼啪”著鍋底。
油熱後先下薑片、蔥段和幾瓣拍碎的蒜，再丟進一小把幹辣椒和幾顆八角，小火慢慢煸炒出香味。
待香料的香氣徹底散開來，把醃好的塊倒進鍋裡，塊在熱油裡翻滾，漸漸染上人的金黃，析出的油脂混著香料的味道，瞬間填滿了整個廚房。
姚橙橙顛勺的作利落又嫻，手腕輕輕一翻，鍋裡的塊就齊齊翻了個面，每一塊都均勻裹上了香料的氣息。
接著簡單調味，大火燒開後，撇去浮在表面的浮沫，轉小火慢燉。
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