鍋只剩下紅亮人的湯，火靈兒覺得這魚湯泡飯能造一盆！
但看到旁邊林東方臉上認真的表，知道最關鍵的地方來了！
到了和這道菜一決勝負的時候了！
林東方認真說道，“下魚片要先關火，讓湯停止沸騰，用湯的餘溫把魚片燙到定型。”
“這樣魚片才有最佳的口。”
“等到魚片定型，再開大火，十個呼吸後把魚片撈出來”
林東方把魚片燙好之後撈出，放在碗裡的酸菜上。
“然後把鍋裡的湯燒到沸騰，然後直接淋在魚片上，這樣才能保證魚片。”
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