“上來！”
那幾小塊麵糊乖乖的飄了上來，於是林東方開始下茄盒。
“茄盒從麵糊裡撈出來之後在麵糊碗邊上蹭一下，把多餘的麵糊蹭下來，這樣炸出來的茄盒周圍就不會有鬚子。”
“雖然炸面須也好吃，但等到茄盒裡面，外面的面須都糊了。”
林東方快速下茄盒，滋滋啦啦的聲音中，油溫瞬間穿薄薄的面，茄子的香味順著熱量瀰漫開來。
火靈兒在一邊咬著手指，眼的看著。
“小火慢炸，裡面的餡開始變的時候會冒出熱氣，然後就會有噼噼啪啪的炸聲。”
林東方用勺輕輕攪著油鍋，“這時候就可以把茄盒先撈出來，把油溫升高到七熱，就是下一個茄盒，周圍直接冒大氣泡。”
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