“嘩嘩…”
此時廚房裡其他菜品都已完備，只有這個小灶開著蠟燭一樣的小火，手勺和鍋底輕輕剮蹭，蛋在緩緩凝固。
慢慢的，手勺裡出現了一些凝固的蛋，蛋香味混著鳥貝的清鮮一起飄了上來。
若是鳥貝之前炒了水，這鮮味會淡很多。
“鳥貝不像別的蜆子啊扇貝啊可以不加水，帶著殼直接扔進鍋裡煮，一般來說都是開水汆燙後再炒，稍不留神就過火，導致口發。”
“這裡再跟大家囉嗦一個鳥貝汆水的竅門啊，水開了關火數十個數再把鳥貝扔進去，這樣稍微燙一下就能吃了，若是開著火稍不留神這鳥貝就了導致口不好。”
林東方手勺在鍋邊敲了兩下，鍋裡的蛋晃悠個不停。
“所以這麼小火水炒既能讓它，也最大程度保留了它裡面的水不流失不浪費…”
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