“白鶴亮翅！”
“懷中抱月！”
隨著林東方几個不同方式的翻勺，金燦燦的煎蛋徹底定型。
在煎蛋上撒上薑，再一個翻勺。
所有‘鍋塌’菜基本都要來這麼幾薑墊在下面。
“來點湯進來。”
“沒湯用骨頭湯，溫水都行，不用太多，主要是讓蛋的口更，把香味溶解到湯裡，吃起來不是那種上頭的膩香。”
“另外湯還能融合蛋裡面的牛，青鸞和蝦的味道。”
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