“這樣翻拌到沒有乾麵就可以重新放在灶上炒了！”
林東方手中小刮板一頓揮舞，所有乾麵都乖乖的和熱牛混合在一起。
“還要炒一遍？”
獨孤夢有些意外，之前做小蛋糕什麼的也理過麵糊，可完全用不上這一步。
“炒一下可以讓麵糊化，增強膨脹和吸水能力，等下還要加些蛋的，而且在烤的時候也會更容易膨脹。”
“小火炒一小會兒就行。”
林東方揮了揮鍋鏟，“等到鍋底有一點點白霜，也就是有點掛底就可以關火離灶了。”
“這說明麵已經糊化，切記不能大火，不然可就是黑糊了。”
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