紅燒是炒糖，後面加水燉。
糖花則是炒糖漿，用糖漿來把裡最後的油脂‘燙’出來。
這個過程塊不免皮開綻，故此做糖花。
即便是仙帝的林東方，也是準備了一個鍋蓋當盾牌。
糖花這道菜老師傅都不敢麻痺大意，稍有不慎皮開綻的就不止是五花了。
見林東方往鍋里加了一勺油，兩勺糖，帝聖心笑的都快合不攏了。
這菜絕對難吃不了！
“這道菜的糖漿不用熬太久，糖都化了，微微變黃而且開始冒泡，就可以關火下塊了。”
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