“是，校長大人！”
說著，海里姆還是起手來，這是莫妮卡教給他的海水制滷！
就是蒸發海水，得到高濃度的海水，其實就是曬鹽中的前期工序完全一樣。
然後將濃的海水用猛火熬煮繼續蒸發，析出一些固質，比如石膏和食鹽。
把這些東西分離出來，得到的就是滷水，味道苦，可用來點滷豆腐。
剛製作出來的滷水也可以像酒一樣陳釀一段時間，效果會更好。
海里姆按照莫妮卡的要求，將一勺滷水倒溫熱的豆漿中，一邊倒一邊緩緩攪。
這時候奇蹟發生了，豆漿開始凝結，從慢慢變固狀態。
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