一、銅壺凝霜，茶湯失醇
街口米糕的暖甜還繞著老榕樹，院角老藤下的“陳阿嬤茶湯攤”卻沒了往日的焦香。林晚星幫周阿叔送完社群的米糕禮盒，腕間“酪”字印記忽然漫開小米混著芝麻的醇厚，順著青石板往院角飄——就見陳阿嬤坐在攤前的矮凳上，手裡攥著塊磨得發亮的黃銅茶筅，面前那排瓷茶碗摞在木架旁，碗底沾著點乾結的茶湯渣，旁邊的老銅壺蓋著棉套，壺還凝著上次煮茶時的白霜痕。
“晚星丫頭，來喝口熱的？”阿嬤的聲音像剛煮好的小米茶湯，溫卻沒底氣。穿著件淺灰斜襟布衫，腰間繫著塊洗得泛白的布圍（防茶湯濺燙），頭髮用藍布帶挽髻，襟彆著一小包炒香的白芝麻，是今早剛碾的；那把老銅壺是婆婆傳下來的，用了四十年，壺壁浸滿了茶湯的焦香，煮茶時能把小米熬得糯無粒，此刻卻冷得發僵，連黃銅茶筅上都落了層薄灰。
林晚星記得，去年霜降時，阿嬤舀過一碗剛煮好的鹹香茶湯，茶湯白泛著油，舀一勺糯掛壁，芝麻的香混著小米的醇，嚥下去後胃裡還留著淡淡的暖意。陳阿嬤的茶湯是老平州的古法，用老銅壺煮小米麵，按口味分品類——鹹香茶湯配油條，甜潤茶湯加紅糖，果仁茶湯當茶點，雜糧茶湯供老人；茶湯不添澱劑，全靠慢煮細攪鎖住醇厚，做好的茶湯涼了不結坨，熱了不糊底，現煮現喝最是暖心。以前院角的街坊、開早點鋪的老闆、晨練的老人，每天清晨都來排隊，阿嬤攪茶的“嘩啦”聲，能飄到院外的小衚衕。
可兩天前，院外開了家“速食衝調店”，賣袋裝即沖茶湯，開水一泡就能喝，還搞“買兩袋送燒餅”的活。從那以後，阿嬤的茶湯攤就冷了，每天磨的半袋小米麵，大半煮不湯，連常來買鹹香茶湯的早點鋪李老闆都改去買速食茶湯：“阿嬤，不是你煮的茶湯不好喝，是人家那湯泡了就，我早點鋪備餐趕時間，哪等得及你慢慢熬煮啊。”
“這茶湯得慢煮，急不得——面攪不勻易結塊，火太急易糊底，料放了沒香味。”阿嬤挲著銅壺的壺，指腹蹭過上面深淺不一的紋路（多年握壺磨的），“這銅壺是我婆婆傳我的，那時候燒火我攪面，剛煮好的茶湯能暖半座院。現在走了，銅壺冷了，連茶香都留不住了……”
正說著，速食衝調店的老闆孫婷提著個塑膠袋路過，瞥了眼阿嬤的銅壺，輕笑道：“陳阿嬤，您這破銅壺也該收起來了！現在誰還等你慢慢煮茶湯？我給您五十文，把壺收了當老件，您也早點歇著，別在這守著冷灶臺了！”
阿嬤把黃銅茶筅抱在懷裡，脊背得筆直：“我不賣！這壺煮的是街坊的暖脾胃，就算沒人要，我也要煮下去！”
：現浮之隨屏統系，了亮然忽記印的間腕星晚林
】用啟已式模新煥攤湯茶角院·統系承傳道食氏柳【
】配適的景場”藝手承傳媳婆“對道食氏柳證驗，務任”壺銅守嬤阿“完，群客代現配適，類品湯茶展拓，攤湯茶工手活盤嬤阿陳助協：態狀前當【
】製預前提和裝包新創懂不是只，香調、煮熬長擅嬤阿；取獲易料原等糖紅、麻芝、米小，鋪貨乾、店糧有近附角院；久時耗，一單類品，式形賣現煮現有只但，實紮藝手湯茶做嬤阿；”料湯茶裝盒禮、包湯茶食即、湯茶裝罐攜便“試嘗想也，”湯茶香鹹典經“要需既，湯茶的”樣多味口、食即攜便、粹純香茶“偏，人輕年、群人餐早、人老蓋涵群客角院：索線鍵關【
】湯茶鍋幾好了費浪，餿變湯茶的好煮致導，水生了加裡壺銅往，時麻芝買去嬤阿趁，是的分過更；”好不質面，味怪有湯茶的嬤阿“說坊街跟還，）發湯茶的出煮（麵米玉了摻裡麵米小的在中暗，嬤阿走了為婷孫：機危藏【
袋面拾重嬤阿，暖復壺銅、二
”！來回坊街讓能定肯，餐套的’食主+湯茶‘點搞再，裝包小食即、裝罐攜便好做前提，品製湯茶種幾做多們咱。及不等、走不帶為因是，吃好不為因是不來人沒，醇麼那是還湯茶的煮您，嬤阿“：膊胳的嬤阿住扶來下蹲。樣一前以和，香焦米小的淡淡到聞能還——聞了聞尖鼻在放，渣湯茶幹塊小一的底碗瓷起撿星晚林
”！路銷找您幫我，完不賣是要；壺銅著守續繼就您，賣能後天兩是要，品湯茶款四做求需坊街按們咱！的單簡款幾做您教我，嬤阿“：看嬤阿給翻，）圖裝包湯茶了存（機手出拿裡包從星晚林”……帶麼怎人在現道知不也，賣現煮現會只我可“：氣口了嘆嬤阿
。角院了滿飄慢慢香焦的厚醇，出流壺著順湯茶的糯，火炭了起燒又於終壺銅老，蓋封、裝分忙幫星晚林，香調茶煮嬤阿，來起忙壺銅著圍人兩後來回，罐拉易封、麻芝炒買鋪貨幹去、）米新年當的黃金、潤圓粒顆選（米小新買店糧去嬤阿著陪星晚林，午下天當”！的你聽我，頭丫星晚“：了手的筅茶著攥，起泛裡眼嬤阿
款胃暖·湯茶香鹹典經）一（
餐早礎基，群人餐早、人老：景場配適-
：料原礎基-
）用茶煮（0051水清、）漿麵粒顆無調水冷用前提（g005麵米小新：）底湯茶（料主-
5油香、）炸（g51碎生花、）香炒（g02麻芝白、g8鹽：）味調（料輔-
：驟步鍵關-
；壁掛糯湯茶至鐘分51煮，）塊結免避（拌攪針時順筅茶用邊倒邊，漿麵米小倒慢慢，火小轉，沸微至燒水清加壺銅老：漿麵煮.1
；香增油香滴後最，勻均拌攪，碎生花、麻芝白、鹽加：香調.2
；子勺小個一配，碗瓷蓋帶裝熱趁湯茶的好煮：裝分.3
。”擇選餐早心暖“的們人老了，條油一配上早，膩不胃暖口，脆的生花和麻芝著帶中香鹹，糯白湯茶：點特品.4
款食即·湯茶潤甜裝罐攜便）二（
餐早攜便，族班上、人輕年：景場配適-
：料原礎基-
）開化水溫用前提（g06糖紅、0021水清、g004麵米小：）底湯茶（料主-
）法方熱加明註（籤標、蓋封、）002罐每（罐拉易溫高耐：）裝包（料輔-
：驟步鍵關-
；解溶全完糖紅至鐘分5煮續繼，糖紅加後鐘分01煮，勻攪漿麵倒，水燒壺銅：湯茶甜煮.1
；籤標上，蓋封擰，罐拉易倒，）右左℃06（熱溫至放湯茶：裝罐.2
；秒03熱加爐波微或鐘分5燙水開用時喝，天3放可溫常：存儲.3
。胃暖又攜便，喝即罐開，餐早當裡包在裝族班上，香醇然自的米小著帶，齁不潤甜，珀琥湯茶：點特品.4
款禮送·包料湯茶裝盒禮）三（
品禮特，禮送日節、者親探：景場配適-
