一、冬穿窗，香餅引繡娘
山塢的冬日午後最是愜意，巳時的過窗欞，在灶房的石板地上投下細碎的斑。陳晚星正站在案板前，著麵糰——瓷盆裡的麵是鎮上磨坊新磨的，雪白雪白，抓一把在手裡，細膩得像雲朵。謝景淵則從儲架上取下一個陶罐，裡面裝著飽滿的杏仁，是前幾日貨郎老周從縣城換來的，敲開殼，果仁泛著淺黃的澤，湊近聞有淡淡的堅果香。
“昨日阿硯來送畫，說繡娘蘇嬸近來總在燈下繡花，繡到深夜就喊著心慌，想吃些香的點心，”謝景淵用石臼輕輕碾著杏仁，末落在瓷碗裡，香得人忍不住吸氣，“孫先生說杏仁能潤肺，牛能安神，配著麵做烤餅，香不膩，既能當宵夜，又能墊肚子，正適合蘇嬸這樣久坐繡花的人。”
晚星揪下一小塊麵糰，放進裡嚼了嚼，麥香純粹，“前幾日觀裡的道長來換年糕，說道觀裡的小徒弟們總饞點心，卻又怕甜膩。這烤餅若做得低糖，撒上杏仁碎，道長們打坐後吃一塊，正好解乏，比糖清爽。”
話音剛落，院外就傳來“窸窸窣窣”的線聲，伴著淡淡的皂角香——繡娘蘇嬸挎著個藍布繡籃，手裡提著個食盒，腳步輕緩地走來。穿著件靛藍布衫，袖口繡著纏枝蓮，頭髮梳得整齊，用一支銀簪固定，臉上帶著溫婉的笑：“晚星姑娘，謝小哥！可算尋著你們了！”
謝景淵遞過一碗溫熱的杏仁茶，“蘇嬸來得正好，正要烤些香餅，你先喝碗茶暖暖子。”蘇嬸接過茶碗，小口抿了一口，笑道：“這茶香得很！近來繡嫁妝，總熬到後半夜，裡發淡，想吃些香的東西，又怕甜膩。昨日見李農戶家的狗蛋揣著你們做的年糕，就想著來討些不粘牙的點心，繡活時咬一口，提神又解乏。”
晚星剛把麵糰，就見蘇嬸後跟著個扎著雙丫髻的小姑娘，是的徒弟阿繡，手裡捧著個錦盒，“晚星姐姐！師父說你們做的點心最好吃，我也來幫忙麵！”錦盒裡裝著幾縷彩線，還有一小塊繡好的帕子，針腳細，繡著一朵小小的臘梅。
蘇嬸了徒弟的頭，笑著開啟食盒，裡面是一小罐新鮮的羊，還有一沓繡好的油紙，“姑娘，這羊是村裡張嬸家的羊剛的，鮮得很；這油紙是我繡了花邊的，用來包點心，好看又防粘。今日就用這些，換你些烤餅，給繡坊的姐妹們分著吃，繡活時墊墊肚子。”
”。味夠才來出烤，起油黃用得，不香得做要餅烤這，說生先孫“，油黃和糖砂白的裡甕陶出拿，房灶了進轉則淵景謝”。些快多人，團麵、仁杏碾著幫，了來們你好正。的乏解家大給是就本心點這，了氣客太嬸蘇“，的線到尖指，線縷一起拿星晚
款糖低香·餅烤仁杏、二
。茶淡配搭點茶為作或，神提夜熬、作勞坐久合適其尤，綿食熱、脆食冷，膩不而甜，織香麥的麵與香醇的牛、香焦的仁杏，外口，）口香復恢，鐘分2烤復箱烤用前用食（天51存可藏冷，）盒鐵放后封（天7存可溫常，餐加孩、坐打長道、花繡娘繡：景場配適-
：料原礎基-
）替代油植g01+油豬g05用可油黃無，化藏冷（g06油黃、）皮掉濾過，味羶無（08羊鮮新的送嬸蘇、）粒碎切g04，碾g06：分部兩為分（g001仁杏的送周老郎貨、）次2篩過前提，質雜無膩細（g052麵筋中磨新坊磨上鎮：料主-
）紙油層一墊，用存儲（盒鐵封、）餅烤裹包，紙油邊繡（紙油、）糰麵理整（把1刀刮、）皮餅制擀（1杖麵擀木、）仁杏磨碾（個1臼石、）可即箱烤型小用家（臺1箱烤、）盤烤用可模烤無，徑c02（個1模烤形圓、）合混麻芝白黑，用飾裝（g01麻芝、）選可，澤加增，面表餅刷（03蛋全、）母酵死燙免避，℃53約溫水，用母酵解溶（02水溫、）鬆更餅讓，增新量（g2母酵、）味甜衡平，味提（g1鹽、）口膩免避，度甜節調，方配糖低（g03糖砂白：料輔-
：驟步鍵關-
：材食心核理.1
。用備涼放，）膩細更餅，粒顆除去，次1篩過（仁杏的膩細碾，臼石倒後出取；）苦發糊炒免避，氣香顯明有，黃微至炒（鐘分3炒火小，鍋底平油無放g06仁杏-
。用備，）瘩疙現出面表餅烤免避（質雜和皮除去，次2濾過布紗用羊鮮新；）次層口加增，粒顆留保（粒碎的方c3.0切刀用仁杏g04餘剩-
。）起響影，態呈度過化免避（按鬆輕能指手至化下溫室放，塊小切油黃；）用可母酵明說，沫泡現出面表若，活母酵用啟（鐘分5置靜，解溶全完至拌攪，水溫02加母酵-
：糰麵油作製.2
。）度過發打需無，狀鬆蓬呈，合融糖與油黃至拌攪（鐘分1拌攪速中蛋打用，糖砂白g51加，油黃的化放，盆瓷的淨乾個一取-
。用備，糊油製，粒顆干無至拌翻，鹽、仁杏放；）層分無，合融全完油黃與羊至拌攪（秒03拌攪續繼，羊的好濾過加-
：包與糰麵主制.3
。）溼過糰麵免避，收吸至後加次每，加次2分（羊的餘剩加邊邊，攏聚間中向麵將手用；水母酵的用啟倒，小個一挖間中，麵筋中放，盆瓷大個一取另-
。）味酸致導度過酵發免避，彈回慢緩能後按指手用，大變略積糰麵至酵發（鐘分03酵發暖溫放，鮮保上蓋；）陷塌不起鬆輕能，中適度糰麵，鐘分5約（手粘不，面表糰麵至-
。卷面形柱圓製，口封，起捲邊長從，）位溢時包免避，白c1出留緣邊（上片薄在抹塗勻均糊油將；片薄形方長c5.0度厚擀杖麵擀用，上板案在放糰麵的好酵發-
：理預與形塑.4
。）位溢油免避，勻均度力時制擀（餅圓c1度厚c6徑直擀子劑面將杖麵擀用；上板案在放下朝口收，形圓子劑面份每將手用，）g53約份每（份等01切卷面將-
。）落時制烤免避，按輕輕（麻芝和粒碎仁杏上撒，）略省可歡喜不，澤後烤加增（蛋全薄層一刷面表餅圓個每在；）連粘脹膨時制烤免避c2距間，模烤放個逐餅圓將，紙油層一鋪部底模烤形圓-
