一、秋分至，非申報與新需求
秋分的棗園村被一片金黃籠罩，院中的桂花已經落盡，後山的栗子樹卻掛滿了飽滿的栗苞，風一吹，就有的栗子“啪嗒”一聲落在地上。林晚星剛把秋梨膏的出口樣品送走，就收到了張教授的電話，說他們提的“棗園節氣老手藝”非申報材料通過了初審，需要補充一份能現秋分節氣的食製作影片，用於複審展示。
“秋分吃栗子，太爺爺的筆記裡記過‘栗子糕’，用咱們後山的栗子做，再加上紅棗和糯米，綿香甜，正好符合節氣主題。”謝景淵翻著配方木盒，很快找到對應的頁面，上面畫著切菱形的栗子糕，旁邊寫著“秋分食栗，補腎強筋，加棗泥，增甜潤”。
林晚星接過筆記，指著食材清單說：“而且這道栗子糕製作過程有特，剝栗子、蒸栗子、栗泥，每一步都有觀賞，拍出來的影片肯定能打人。對了，上次中秋市集上有遊客問有沒有栗子口味的伴手禮，咱們正好趁這個機會做些樣品，看看市場反應。”
正說著，村支書領著幾個縣裡的文化幹部走進來，手裡拿著非申報的宣傳冊：“聽說你們要補充秋分食影片，我們特意來看看，要是需要幫忙，儘管開口！而且縣裡準備辦‘秋分收節’，想請你們出個攤位，專門賣栗子糕，讓更多人瞭解咱們的節氣老手藝。”
“太好了！”林晚星爽快應下，轉頭對謝景淵說，“咱們得趕去後山撿栗子，爭取明天就開始製作，既要拍好非申報影片，又要準備收節的攤位。”
兩人剛要出門，提著一個竹籃走進來，裡面裝著剛剝好的栗子仁：“我猜你們要做栗子糕，早上就去後山撿了些栗子，剝好了給你們省點事。”拿出一塊木質印模，上面刻著“福”字紋樣，“這是你太爺爺當年做栗子糕用的印模，說用它出來的糕好看，還能討個好彩頭，我一直藏在櫃子裡，今天正好派上用場。”
林晚星接過印模，模子邊緣刻著“棗園老坊”四個字，和之前找到的陶甕、銅鍋字跡一致。“，這印模也是老作坊裡的嗎？”問道。點點頭：“是啊，老作坊被沖毀的時候，你太爺爺就把這個印模揣在懷裡帶回來了，說這是做栗子糕的關鍵，不能丟。”
”。訊資多更到找能不能看看，下一理清細仔，糕子栗好做們咱等，索線的坊作老有還上模印這定不說“：片照的模印下拍，機手出拿淵景謝
）巧技形塑與作製泥栗附（方配糕子栗棗紅法古、二
景場配適
。變止防，直免避需且，天2為期質保，風通涼在置放需，存儲溫常若；天5達可期質保，存儲藏冷箱冰放后封需品。）”盒禮氣節“組膏梨秋配搭（禮手伴冬秋為作可也，品賣售場現節收、食示展非為作合適，效功的腎補脾健兼，甜香綿口，點糕統傳的間期至冬至分秋
）克06約塊每，塊61作製（料原礎基
）苦發會果，子栗的點黴有或皺發殼外用選免避，佳為的甸甸沉手，蛀蟲無、殼外，栗油的植種地本選（克0001子栗鮮新-
）口響影免避，塊小切，核去前提需核有若，高度甜、滿飽質，棗金核無選（克002棗紅-
）綿的糕響影會，代替麵通普用可不，糯更米糯磨干比，米糯磨水的膩細粒顆選（克003米糯磨水-
）口潤溫去失會，代替糖砂白用可不，勻均更度甜且，化融易容更糖冰狀塊比，磨研，糖冰老晶多選（克051糖冰老-
）膩油顯稍會口但，代替油豬量等用可，油黃有沒若，度順和氣香加增，中泥栗加後化融，油黃鹽無選（克05油黃-
）升毫051至減可，足充分水棗紅和子栗若，棗紅和子栗制煮於用（升毫002水清-
）選可，次層口加增，面表糕子栗在撒，飾裝於用（克03麻芝-
）形塑糕，度膩細泥栗：鍵關（驟步作製
）氣香與口的糕子栗定決（理預料原.1
。開剝鬆輕能殼外子栗至，鐘分02煮火小轉後開燒火大，水清升毫051加，中鍋放，）裂子栗時制煮免避（口小個一剪上殼外在刀剪用，時小2泡浸水清用子栗鮮新.1
。爛仁子栗至，鐘分01蒸火大，鍋蒸放，）口響影留殘免避，除去後泡浸水溫用可皮（皮和殼外去剝熱趁，出撈子栗的好煮.2
。）驟步此略省可，口皮帶歡喜若（皮棗除去，泥棗子勺用後出撈，爛棗紅至，鐘分51煮火小轉後開燒火大，水清升毫05加，中鍋放，後變至，鐘分03泡浸水清用棗紅.3
。）粒顆無保確，次1篩過，泥仁子栗將子勺用可，機壁破有沒若（泥栗的膩細打，水清升毫05加，中機壁破放仁子栗的好蒸.4
）底糊免避，心核是候火（團製炒.2
。）口響影，焦出炒免避（化融至炒翻，糖冰老的好磨研倒，化融火小油黃放，熱微至燒鍋粘不.1
