夜幕降臨,華燈初上。臨川市中心一家需要提前數月預訂、以食材頂級和私著稱的日料店,最裡的包廂“竹韻”,卻是另一番景象。
包廂是傳統的和式風格,移門閉,隔絕了外界的喧囂。一張寬大的柏木料理臺後,頭髮花白、神專注的主廚正在嫻地理著一條油脂的藍鰭金槍魚。而料理臺前,魏清已經了皮,只穿著那件菸灰的高領,袖子挽到手肘,毫無形象地……眼盯著主廚手下的魚腩,結可疑地了。
坐在他對面的顧遠舟,則要平靜得多。他慢條斯理地用熱巾著手,目偶爾掠過魏清那副“眼穿”的樣子,眼底掠過一幾不可察的無奈,但並未出聲。
“顧先生,魏先生,這是今天剛到、最為的中腹和大腹。” 主廚將切得厚薄均勻、如同藝品般的魚生分別放兩人面前的青瓷盤中,用帶著口音的日語恭敬介紹。
魏清立刻拿起筷子,夾起一塊紋理如霜雪、脂肪分佈如細大理石的大腹,幾乎沒有蘸任何調料,直接送口中。閉上眼睛,細細品味了幾秒,發出一聲滿足的、毫不矜持的喟嘆:“嗯——就是這個!油脂在裡化開的覺……值了!遠舟,快嚐嚐!”
顧遠舟看了他一眼,這才執起筷子,姿態優雅地夾起一塊中腹,在特調醬油裡輕輕一點,放口中,緩慢咀嚼。鮮甜、、帶著深海氣息的甘在味蕾上層層漾開,確實頂級。他微微頷首,算是認可。
接下來的用餐時間,魏清充分展現了他“話癆”和“吃貨”的雙重屬。從金槍魚不同部位的口差異,聊到去年在北海道某家百年老店吃到的夢幻海膽,又跳到目前國際海產品貿易中幾個值得注意的法律風險點,話題跳得讓人眼花繚,但奇異的是,顧遠舟竟都能跟上,偶爾簡潔地回應或糾正一兩個專業細節,氣氛竟有種詭異的和諧。
酒過三巡,緻的菜品一道道呈上又撤下。魏清臉上的紅暈漸深,眼神卻越發清亮。他放下酒杯,微微前傾,看著顧遠舟,臉上那玩世不恭的笑容淡去,語氣是有的認真:“說真的,遠舟,今天見了安德烈,有什麼想法?那老小子,不像會輕易認栽的。他最後那句話,我琢磨著,不全是放狠話。”
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