劉文學說完後，徐問道：“那就是排除了誤食的可能咯？”
“是的，正常的食品新增劑量下（一般在0.1% - 0.25%左右）是安全的。
在正常況下，如果只是稍微過量攝含有苯甲酸鈉的食品或藥品，會出現噁心、嘔吐、腹痛等胃腸道反應。但如果短時間攝極大劑量（遠遠超過正常量，比如每千克重攝數克劑量），可能會導致嚴重的中毒反應，包括中樞神經系統抑制、呼吸迴圈衰竭，進而可能導致死亡。
不過，由於苯甲酸鈉味道咸，很難讓人在毫無察覺的況下大量攝，所以基本可以排除誤食的可能。”
“既然排除了誤食的可能，那麼投毒方式查到了嗎？”
劉文學拿出一份檔案遞到徐面前，繼而說道：“製品，檢發現關瑞波胃裡含有大量製品殘存。”
“這也符合投毒方式，苯甲酸鈉一般用於酸製品和飲料製品的防腐，苯甲酸鈉用於飲料製品防腐主要是因為它能抑制微生的生長和繁。
在酸環境下，苯甲酸鈉可以轉化為苯甲酸。苯甲酸親脂較強，能夠穿微生的細胞，進細胞，過干擾微生細胞的呼吸酶系的活，抑制乙醯輔酶A的合反應，從而起到抗菌作用，阻止像酵母菌、黴菌和細菌等微生在酸和飲料中滋生，以起到延長保質期的作用。不過，苯甲酸鈉的使用量有嚴格的規定，用以確保對人是安全的。”
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