殺一隻羊，從捅刀子進去，到把皮剝下來，再到清理臟，最後分解，一系列事下來，雖然我沒有看錶給他掐過時間，但我覺得不會超過十五分鐘。當然，我說的清理臟就是把腸子和肚子裡面的糞便倒出來再翻過來，還有百葉翻過來就行。洗腸肚是東家的事，文章裡提到的分解就是，把頭蹄從羊上割下來就行，然後沿著脊椎一分為二。
在我看來，看他殺羊，簡直是一種，每一步都做的如綢般順，更不會有一個多餘的作。所以每次打了獵剝皮清理臟都是他的事，在我看來，這些事對於他來說就和玩似的。我自己也能殺羊，但由於殺的，翻臟卻是我的短板，尤其是理羊百葉的時候。理一個百葉也得花掉二三十多分鐘。
很快，我們跟著呂叔就來到了沈大爺的家裡，這裡說的沈大爺就是那個被山狸子禍害了狗的那個大爺家，也是幫我們在白樺蓋房子的其中一位，要說起來都是人。所以大爺老兩口看我們到來也很是熱。
院子裡還站了一位三十多歲的年輕人，看上去文質彬彬的，留著分頭，頭髮沿左額角上去分開兩邊，梳的很是整齊，帶著一副棕框架的眼鏡，穿一件深藍的中山裝，深藍的子，一雙三接頭皮鞋，左前的口袋上著的一支鋼筆，在外面的白金屬帽在太下散發出陣陣的芒。給人第一眼的覺，他應該是個老師。
看我們進來，他從窗臺上拿起一包煙，從裡面一下了好幾出來，每人給我們發了一支，然後把煙又扔在了窗臺上，笑著問道，這幾個後生是哪個村的？我準備說話，他爹卻是說道，唉，快別問了，都是好孩子，趕殺羊吧，你晚上還要趕回去呢！山路不好走，早點回去，我們也省心些！大也嗔怪道，就是，我說你住上一晚，明天一早再走多好，好不容易回來一趟。
從大爺爺兩口子的話音裡很容易就能聽出來，這個年輕人就是他們的孩子。或許是我對於沈燁的信任，也或許是沈燁對自己手藝的自信，我們兩個並沒有著急說什麼，只聽見那個年輕人說道，“大”——媽，這幾天學校要期末考試了，所以這兩天學校裡很忙，等放了假，我們就回來陪您二老多住幾天。
大有些不悅，翻了個白眼說道，每年都說多陪我們幾天，還不是過了年就走，養了兩個兒子都白養了，老大幾年回來一次，老二好不容易在跟前，回來一趟就和特務接頭似的，匆匆忙忙的。大還想往下說，卻被大爺爺生生打斷了，唉呀，你囉嗦個啥？趕搬桌子，一會兒天就黑了。
看見沈大爺有些著急，沈燁一邊挽著袖子，一邊問道，羊選好了沒？不用著急，殺兩三隻羊很快的。沈大爺笑著看著他說道，能有多快呀？殺的再快，一隻羊還不得一個小時，今天先殺了看，然後看向了他的兒子，又繼續說道，先把他打發回去，剩下得一隻不行明天再說！
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