四合院:摸魚生活之我有聚寶盆_第51章 給曦曦做點肉鬆(1)

作者:西裝老六·7個月前

許大春屁顛屁顛的往家趕,路上還買了個大袋子把昨晚剛弄出來的豬裡脊放進去,到家的時候許大春夫婦都沒在家,許大茂上班了,婁曉娥估計是拿著虎鞭回家找爹去了。

這跟他都沒關係,取出大盆清洗了一下,雖然他知道這都是乾淨的,可是多年做品廚師養的習慣還是要洗洗的,切小塊冷水下鍋倒了點料酒,其實他本就買不到料酒,他是用白酒泡的各種調料然後加水稀釋的,也算是低配版的料酒吧,去腥效果很不錯。

不大一會超出沫,把豬撈出來沖洗乾淨,鍋裡換水燒開,把裡脊放進去,加蔥段、薑片、鹽、味、糖和五香,煮到爛的時候鍋裡的湯也沒剩多了,把撈出來剁碎,然後空鍋加熱,保持小火,把渣放進去不斷翻炒,直到把水分都炒乾蓬鬆狀,這才盛到一個乾燥的大盆裡,然後用筷子不斷的攪拌,把一些結塊的打散,足足攪了二十分鐘,又重新把鍋加熱,炒了一些芝麻,炒炒幹後取出來放在面板上用一個酒瓶子給擀碎,放進豬鬆裡繼續攪拌。

嘿,香氣撲鼻,出來一小點放進裡,嗯,鹹,鮮,香,鬆、綿而不膩。

許大春幹完活直起子活了一下筋骨,發現後院門口站著三個人正流口水,正是閻解娣、小當和槐花,許大春皺了一下眉,他可以給閻解娣一些,但是不想跟賈家扯上什麼關係,不過貌似上次吃包子的事兒賈家的兩個丫頭還真的保守了秘,既然嚴,那麼。。。許大春對著三人招了招手,三人早就垂涎已久,顛顛的跑了過來。

許大春端出洗臉盆兌了點溫水。

“把手洗乾淨。”雖然不是自己吃,但是那剛玩完的小髒手他總覺得是對自己廚藝的一種侮辱。這會兒的天氣還涼的,要是讓們自己去洗手,保準是去自來水管洗,冰涼冰涼的。

看著三人把手都洗乾淨了,這才拿出三張油紙,包了三小包遞給們。

西

西

西

便

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