經過兩天的往返奔波，許大春如願以償的尋找到了最品的七里海河蟹，形勻稱接近方形，蟹厚重，甲殼堅有澤，背部青灰，腹部白，蟹黃醬紫，脂膏白，蟹潔白細，味道鮮。
前世被大規模開發過的七里海，售賣的絕大多數都是洗澡蟹，也就是從別的地方買來的河蟹，放到七里海的水域裡養上那麼一段時間，就給你當七里海的河蟹賣出去，有良心的養個十天半個月，沒良心的頭天晚上放進去，第二天就告訴你這裡可以釣正宗的七里海螃蟹，一斤多錢，你就釣吧，不到一畝的水池子能釣出來好幾千斤螃蟹，關鍵還天天釣天天有，不但讓你釣，他自己還撈著往外賣，就離了個大譜。
除了現場挑選出來一批品河蟹，自然還是要從裡面挑出來最極品的一公一母扔進聚寶盆，一個滿黃，一個滿膏，其實嚴格說起來，九月黃十月膏，但是他沒那個閒心再跑一趟，這一天都給他折騰的仙死，三車的減震可不怎麼好，現在又沒有高速，往返四百公里真不是人乾的活兒。所以乾脆就一次公蟹母蟹都搞定算了，而且他個人更喜歡吃母蟹，很吃公蟹，哪怕膏蟹現在不那麼盡如人意也不重要。
最重要的是，等回頭留好種子之後，開一個母蟹，把蟹蟹黃扔到聚寶盆裡，那可太完了，蟹黃豆腐、蔥油蟹黃撈麵、蟹蟹黃炒飯、蟹黃包、蟹黃醬、清蒸蟹黃獅子頭、蟹黃炒蛋、蟹黃拌飯，數都數不過來，都說螃蟹寒，不能多吃，其實無所謂，吃螃蟹的時候配上一道薑羊，或者來碗羊湯，啃上兩羊排，不就中和了麼。況且，不是還有香辣蟹的做法麼，不管是裡面的蔥姜花椒辣椒，還是烹飪時候用的白酒，啥都能把這點寒給搞定了，當廚師的不懂點中醫怎麼行？
回來之後的第一件事兒自然要先把王主任答對好，畢竟讓自己帶了螃蟹呢，不過雖然說當時給了錢，但是許大春給的螃蟹可比給那點錢貴多了，差不多得有兩三倍，關鍵是還都是滿黃滿膏的，這種品貨放在市面上都能多賣不錢。
“王姨，剛帶回來的，挑細選的正八經七里海河蟹，絕對好吃，清蒸就行，不過別給你家我嫂子多吃啊，最多一個嚐嚐鮮，餵呢，可不興多吃這個。”
“知道了，這事兒我還能不知道，謝謝你啊大春。”
“嗐，跟我還客氣啥，您忙著，我走了哈。”
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