其實哪裡不一樣許大春也說不出來，就是聽著這話渾起皮疙瘩。
“師傅師傅，師孃來啦。”
“知道啦。”
在跟曲建國聊了一會兒做菜的小技巧之後，外面響起了曲婉瑩稚甜脆的聲音，人來了，就意味著可以開始炒菜了。
一大鍋改好刀的牛片兒，在他的翻炒下逐漸變，而後隨著各種調料的加，混合在一起的味道散發出來。
這個香味跟羊蠍子的味道又不一樣，畢竟羊蠍子燉的時間再長，底下的火再大，溫度也只有一百度。
而炒菜時牛接到的溫度遠超一百度，食材在不同溫度下激發出來的香味，必然是有所區別的，這也是為什麼好的廚師一定要會掌握火候，掌握油溫的道理。
油溫低了，該有的香味沒出來，油溫高了，可能又會帶著一焦糊的味道，都會破壞一道菜的完。
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