有錢人，講究的，把白菜外邊的厚幫子都掰掉，就用裡面的菜心，然後放量的調料，起到借味兒的效果，主要品嚐菜心的清甜。
那一般的老百姓家庭，這麼吃肯定是吃不起的，太浪費了，那就除了爛菜葉子，全部都用，這種況，就需要多放些調料，把外邊白菜幫子那些許的苦味遮掩一下，也是非常不錯的一道冷盤，而且非常簡單，有手就行。
食堂肯定是沒有那個條件用菜心的，好在街道辦的副食調味料不缺，只有蜂不是常備的調料，但是這東西，許大春是不缺的。
而且這個菜也不需要多蜂，本來就是藉著白菜的清爽給羊排解膩的，蜂放多了，那就更膩了。
“大春中午吃羊啊。”
“王主任，來視察工作了啊。”
“屁的視察工作，就是來看看。”
許大春正坐在凳子上看著兩個小學徒切白菜呢，王主任走了進來，老老實實的遵守著許大春給食堂定下的規矩，進屋換上了白大褂，又戴上了一個白棉布做的帽子，把頭髮遮住，這才往裡走。
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