馬三則像一隻不知疲倦的土撥鼠，在災後混的北平城裡四鑽營。
他憑著聯廠的工作證和那張能說會道的，加上口袋裡那點“通貨”——
幾副勞保手套，幾個從廢棄裝置上拆下的銅質閥門，居然真的換回了一些急需的東西。
幾捆雖然陳舊但還算結實的消防水帶。
一大塊不知從哪個垮塌倉庫裡拉出來的、沾滿灰塵但質地厚實的軍用帆布。
兩箱子但曬曬還能用的皂，甚至還真從一個被沖毀的衚衕雜貨鋪廢墟里，淘換來一杆老式的、帶砣的磅秤，雖然秤桿有點彎，但校準後勉強能用。
蔣東方也沒閒著。
他吊著胳膊，在臨時整理出來的一個相對乾淨的角落，召集了廠裡僅存的兩位年過五旬的老檢疫員，三個人就著一盞煤油燈，憑記憶，一點點地復原、推敲著過去純靠和經驗的那一套屠宰前後檢疫流程和標準。
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