視察調研團看到整潔的食堂用餐區，桌椅排列得整整齊齊，全部採用自助用餐方式。
陸彬親切地問：“你們四個人做一百五十人的飯，忙得過來嗎？”
廚房管理人員回答：“按照國總部的要求，一個廚師做四十個人的飯，我們都能忙過來。”
陸彬說：“廚房工作人員必須做到乾淨整潔。我們的廚房管理規定，蔬菜必須經過三次清洗，你們是按照這個規定在做嗎？”
廚房管理人員回答：“事業部抓得特別，行政組長一天來三趟，趙睿經理經常到後廚檢查，出現問題及時整改。”
“公司提供三餐免費，中午吃飯的人多一些，早餐和晚餐人一些。外勤人員中午不在食堂用餐，早晨九點以前必須報備。”
陸彬說：“你們做得很好。這廚房管理完全是按照老董事長約翰·史斯先生的管理方式運作的，我們一定要按照食堂管理規定執行。”
“王潔記一下：全球各事業部，食堂的直接責任人是事業部經理。”
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