“省油、省時、省火，幾分鐘搞定，你們記住了——以後炸魚，照這法子來。”
大夥兒頭點得跟搗蒜一樣，心裡樂開了花：又師功，老闆又送經驗。
苗侃也不廢話，鍋裡倒油，中火熱到七，立馬轉大火，把曬好的魚一塊塊扔下去。
沒一會兒，魚皮嘭地鼓起來，金黃亮，他關火，撈出來，倒進大盆裡晾著。
等魚涼了點，他起一塊，啪地掰開。
“看清楚了——外面是脆的，裡頭還是的，水分一點沒跑。”
“嘶——看著就想咬！”有人口水都要滴下來了。
楚西南手快，直接上手了一塊，咬下去——外頭咔嚓響，裡頭多，滿魚香，半點腥味沒有！外皮乾爽不膩，跟薯片似的，能當零吃到飛起！
。背手他拍掌一侃苗，拿要又手邊一，嚼邊一他
”。了做用不就魚這我，吃再“
”。貪我是不，了香太魚怪“：手笑訕南西楚
。裡盤在碼，切再，片切先，薑老塊大一起抄轉，眼白個了翻侃苗
。碎剁咔咔，上板砧在鋪，乾瀝完洗，洗裡水倒，豉豆把一抓著接
”。香才來出炸會等，水點吸能還，味雜去，洗一洗豉豆“
。炸慢火小去進扔薑把，油魚炸半一掉倒他，好剁
”。了老就兒味那，太炸別——行就乾半，右左鐘分五炸“
。豉豆的碎剁進倒啦嘩他，氣香出冒剛薑等
”。候火意注，了苦就久再，開炸味香，鐘分三炸再“
。了吞子勺把得不恨，裡鍋在黏神眼，水口吞刷刷齊們師廚，塔發味香變接直房廚，竄一味香
？香麼這能過炸豉豆來原：道知才南西楚
！去上澆地燙滾燙滾——油豉豆姜的好炸剛把，著接，堆魚進麵椒辣幹碗半了撒侃苗
”！——啦滋“
。街食上飆路一，來出衝房廚從樣一花煙像，開炸味辣香，騰翻油紅
”？招這來又！槽臥“
”？了鍋出魚糟酒是不是“
”！天十等要說聽，呢好沒還“
”！了死要我？天十“
。瞅裡往眼，站牆扶個個一，了走勾味香被快都兒魂，一子鼻們客食的上街
。裡堆魚進倒，釀酒甜的釀己自罐一出端，的頭外理不侃苗
”。兒勁甜的生生活子那沒，命生沒，了菌滅，的死是都的賣面市，釀手親須必，釀酒甜“
”！闆老，了住記“
。了乾白頓這然不，酒釀教闆老得非頭回：計合裡地暗，記筆記全們師廚
。浪香油紅團一攪全，釀酒甜、油豉豆姜、面辣、魚，和攪子筷拿他
。櫃冷進存，子蓋擰，罐璃玻進裝
”。上塊一臘和，年過。香越，久越得放“
。合組炸王的飯下酒下是那，著算盤他
”？口一？吃能不在現……闆老“：來過湊眼南西楚
。了不等都鐘分一他
”。子肚拉了吃，好醃沒“
”——熱一熱？嗎了就不起一合，吃能也魚，吃能釀酒可“
