人文意境總結： 沈園與蘭亭，一悲一雅，一一藝，共同構了紹興文化中極為浪漫與高雅的一章，是文人墨客和故事好者的心之所向。
第四層次：紹興滋味，黃酒為魂的飲食哲學
紹興的味道，是由鑑湖水釀造的黃酒所定義的。
· 紹興黃酒：鑑湖水的華：我參觀了中國黃酒博館，深瞭解了黃酒的釀造工藝。元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒，四大品類各有風味。無論是溫飲、加薑話梅，還是用作烹飪（如黃酒燜），黃酒都滲在紹興飲食的方方面面。
· 紹興臭豆腐：聞著臭，吃著香：與湖南臭豆腐不同，紹興臭豆腐用的是莧菜梗滷浸漬，口更加脆，臭味更為，蘸上甜麵醬或辣醬，是街頭巷尾最歡迎的小吃。
· 梅乾菜燜：烏乾菜的油潤鹹香：梅乾菜（紹興人稱烏乾菜）與五花同燜，梅乾菜吸收了的油脂，變得油潤鹹香，而則因梅乾菜而而不膩，是下飯的絕佳神。
· 茴香豆與醉系列：茴香豆因孔乙己而名聲大噪，是佐酒的佳品。而醉蝦、醉蟹等用黃酒醃製的生鮮，風味獨特，是勇敢者的味。
食總結： 紹興食以黃酒為靈魂，臭豆腐、梅乾菜燜、茴香豆等共同構了其鹹鮮、醇厚、風味獨特的飲食系，是中國地方菜系中極辨識度的一支。
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