這也是約瑟夫當初讓工程設計院大力支援施拉姆的原因。
以前，傳統的榨油方式是先將油菜籽、亞麻籽之類的原料加熱，使細胞壁破裂，而後用水車驅一螺旋杆原料，將油脂出。
由於水車的功率有限，加之機械機構比較糙，導致必須多次榨，並需要新增一定的水分將原料泡開，才能保證榨出原料中大部分的油脂。
而油脂變質的第一元兇就是氧化。
傳統的榨過程非常緩慢，導致原料不得不長時間暴在空氣中。也就是說，剛榨出來的油基本上壽命就了多一半。
此外，傳統的榨手段需要反覆原料，會使很多原料碎屑混油裡。：這些碎屑裡含有大量蛋白質分，非常容易腐敗。
所以傳統方式榨出來的油都很難儲存超過一個月，絕大多數的人都是隨時使用隨時去油坊購買。
而油坊都只能建在河邊，且每次生產的量還不能大，否則一旦沒賣出去，榨出來的油就會壞掉。至於商人，就更不願意運輸、販售食用油了。
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