個頭不大，但鮮活，鉗子在盆裡咔嚓咔嚓地響。
李南站在旁邊，袖子捲到手肘，圍上已經濺了不油點子。
他從華融縣那邊訂的小龍蝦，每天早上貨車送到漢川，
玉姐親自去車站接貨，拉回來養在大盆裡，
吐沙，剪頭，去蝦線，刷肚子，一套流程走了無數遍。
“油溫再高一點，蝦倒下去的時候油要冒煙，這樣質才實。”
李南站在灶臺邊，看著玉姐手裡的鍋鏟，語氣不不慢。
玉姐沒說話，把火調大了一檔，鍋裡的油開始冒青煙。
，聲一的”譁“，去進倒蝦龍小的好理盆一那把
。了來起翻鏟鍋的裡手，下一了眯睛眼的，上臉在撲浪熱，濺四花油
。”點一快炒翻“”了鹽“”了小火“句一說時不，著看邊旁在南李
，飛翻裡鍋鐵在鏟鍋，走奏節的他著跟姐玉
，稠濃變亮清從湯，紅鮮變黑青從殼的蝦龍小
。到聞能都街老條整，去出飄戶窗的房廚從，起一在混味香蒜和味辣麻
，子本個一著拿裡手，口門房廚在站波明孫
。整整工工跡字，鍋一下記再鍋一完記，候火和料配的鍋每姐玉記
，檔存姐玉著幫要料資些這但，師廚是不他
。手靠全能不，菜鍋大做要場現活週下
”。淡鹹嚐嚐您，的蓉蒜個這，長縣李“
。去過遞，裡子碟小在放，蝦龍小隻一出夾裡鍋從姐玉
。麼什上不算本說來南李對度溫點這但，手燙點有殼蝦然雖，來過接南李
。嚼了嚼，裡進送，蓉蒜的底盤下一了蘸，的白蝦，開剝
”。鹽勺半放多次下。點點一了淡微稍味鹹，了夠味香蒜，以可“
，裡鍋進撒鹽勺小一了拿上臺料調從，頭點了點姐玉
。去過遞隻一出夾又，翻了翻
。頭點了點，個一了嚐又南李
，牌招的是腳豬滷，子輩半大了做飲餐做姐玉
。過麼怎沒前以，西東這蝦龍小但，絕一是魚子瓦燒紅
，個這吃人沒前以川漢是，做會不是不
，很得宜便，賣起一魚跟著帶順人有爾偶上場市菜
，重味腥，老，吃著燉是也去回買
。菜道這有沒就上桌飯以所，西東好是得覺人沒
。蝦老的柴發得燉種那是就的想裡子腦，候時的蝦龍小提跟次一第南李
，的做麼怎是擋排家人看邊那縣融華去讓南李來後
。搞能意玩這說南李跟就來回，了過吃也，了去來後
，味口種四，尾蝦製秘、的蒸清、的蓉蒜、的辣麻，教就南李
。的步一步一，候火到料配、理、蝦選從，細很得教都南李種一每
，好子底，飲餐年十幾了幹，快得學姐玉
。練再了改，改再了練，練就了會，會就教一
，候火制炒的末蒜在的蓉蒜，椒花和醬瓣豆在訣秘的辣麻
。濃收的湯在尾蝦製秘，比配的料蘸在的蒸清
。對不就道味點一差，究講有都種一每
，費浪有沒蝦的廢報，蝦斤百上了廢報，週一了練姐玉
：問，好說都了吃們居鄰，了吃居鄰的上街老給端
”？個這賣始開候時麼什你姐玉“
