伊毅拿起一塊新鮮的豬腰，放在砧板上，腰子需要細地片去臊腺，再剞上細均勻的花刀，才能保證熱均勻、口脆。
伊毅拿起刀，姿勢標準，下刀的角度也準無誤，但當刀鋒真正切那富有韌的腰花組織時，問題出現了。
他的手很穩，但快不起來。
刀刃在腰上的推進缺乏那種庖丁解牛般的流暢，更像是帶著確計算的“推”而非“劃”。
剞花刀時，本該一氣呵的斜十字紋路，在他手下變了略顯緩慢、甚至有些猶豫的“刻畫”。
雖然最終型的腰片花刀依然均勻漂亮，符合標準，但那份行雲流水、舉重若輕的從容消失了。
旁邊幾位以刀功見長的主廚，眼神里不約而同地閃過一詫異——這手法，與之前他展現出的對味道那神乎其技的掌控力相比，似乎……
不太匹配？
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