悉尼的晨剛掠過歌劇院的貝殼頂時，我已在邦迪海灘的“澳式甜坊”，握住了這支芒果班戟畫筆。筆桿是明黃的桉木，帶著芒果的鮮甜；筆卻似剛從油裡捻出的絮，混著班戟皮的糯，輕輕一，指尖便沾了些黃白的膏，彷彿能聞到達令港市集裡那甜中帶烈的氣息——那是芒果塊與淡油在瓷碗裡融合與班戟皮在平底鍋上型時，溢位的澳式風。甜坊的主廚是個穿沙灘的澳洲男人，見我對著畫筆痴迷，便遞來一份現做的芒果班戟：“這畫筆的，是取了凱恩斯芒果，和塔斯馬尼亞淡油醃了整整一天呢。”嘗一口芒果班戟，芒果的鮮甜與油的綿在舌尖炸開，而後漫出班戟皮的糯與椰蓉的清甜，我忽然懂了，這畫筆要畫的，從不是平淡的甜膩，而是悉尼南半球甜點裡沉澱的熾烈甜夏。
在海港大橋旁的閣樓畫室，我鋪開畫紙時，遠的藍山正沐著。筆尖蘸取料的剎那，南半球甜夏便在紙上鋪展：先是芒果的明黃，像邦迪海灘的救生旗，帶著夏日的熱烈；再暈出油的白，是瓷盤裡的，泛著澳式的質；最後點綴上椰蓉的米白，那是撒在甜點表面時，落下的甜夏碎屑。我畫了一份經典芒果班戟，用畫筆細緻地描出班戟皮的紋理，讓它看起來像裹著一層纏綿的芒果醬，又特意用筆鋒的輕掃，模擬出芒果班戟舀起時的綿糯，那邊緣的融合，是襯得甜意更顯熾烈的活力。畫著畫著，竟忍不住從瓷盤裡取出一份真的芒果班戟，嘗一口，芒果的酸與油的甜在舌尖撞，和畫筆在紙上暈染的甜意奇妙地重疊了——原來這支筆，是把悉尼的甜夏，從舌尖活生生畫進了畫裡。
接著畫穿沙灘的澳洲年。他臂上套著的芒果臂環，我用畫筆蘸了點帶珠的料，讓每一道紋路都閃著夏日的，風一吹，畫裡的臂環竟似在輕輕晃，像把整個悉尼的熾烈都戴在了他的臂上。他面前的芒果班戟甜點，我刻意畫出了棕櫚葉盤的質樸，與甜點的黃白形對比，那盤沿的葉脈裡，彷彿還留著主廚的匠心，而甜點的分層，我用畫筆反覆暈染出明黃與白的層次，彷彿輕輕一勺，就會漾出滿口的南半球甜夏。畫到興起，我把畫筆進盛著芒果塊的瓷碗裡，筆上沾了些黃白的膏，再蘸料時，竟畫出了芒果班戟在市集攤位上的倒影——黃白的甜點掩映在的暈裡，每一勺都帶著不同的甜濃度，有的是芒果的鮮甜，有的是油的綿甜，還有的是椰蓉的清甜，在畫紙上鋪了一整個悉尼的甜夢。
主廚又端來一碟“澳式芒果班戟卷”，那甜點的班戟層裡裹著芒果條，明黃、白、米白層層疊疊，像把悉尼的南半球夏景吃進了裡。他笑著指我畫裡的芒果班戟：“姑娘這畫筆，把我們悉尼的甜夏畫活了。”他取過畫筆，在我畫的歌劇院旁添了只衝浪的，那衝浪板的橙，被他用芒果班戟畫筆調出了暖調，竟和芒果班戟的黃白融了一幅“浪戲甜卷”的靈圖景——的衝浪板正掠過畫裡的芒果班戟，眼神里滿是對甜意的求。我們聊起悉尼的甜點，他說從前的衝浪客以芒果班戟為夏味，如今全世界的遊客也這一口南半球甜，就像這畫筆，把小眾的澳式甜夏畫進了全世界的視野裡。
暮四合時，我把畫稿靠在閣樓窗邊，晚風捲著芒果班戟的甜香拂過紙面，和畫裡的甜夏混在了一起。遠的達令港還亮著暖，我著畫筆上殘留的黃白膏，忽然想，這支筆該不止畫悉尼的甜。它可以畫墨爾本的芒果班戟布丁，在甜里加些都市的文藝；也可以畫布里斯班的芒果班戟冰，讓陸的風裹上南半球的甜夏……正想著，一份芒果班戟從畫稿旁落，掉在木地板上，濺起些黃白的碎屑，和芒果班戟畫筆的筆粘在了一起。我輕輕把它分開，卻見那芒果班戟的黃白，把筆染得更顯熾烈了——原來這支畫筆的故事，才剛剛在悉尼的風裡，寫下最甜的夏章。
