甜系工坊的後廚裡，糯米餈的糯香氣混著糖霜的清甜飄了滿室，可林糖心卻對著作檯上歪歪扭扭的品愁眉苦臉。
“又塌了。”了裹著糖霜卻變形的糯米餈，螺旋紋路歪歪扭扭，像被皺的畫紙，“糯米餈也太了，一裹糖霜就粘在裱花袋上，本畫不出清晰的螺旋紋路。”
溫晚也跟著嘆氣，手裡的糯米餈剛滾上椰蓉，就塌了一團乎乎的糯米糰：“試了三次，溫度高了糯米餈會化，溫度低了糖霜又會結塊，這倆簡直是天生的‘冤家’。”
陳婆婆坐在旁邊的小板凳上，慢悠悠地喝著熱茶，看著兩人手忙腳的樣子，突然拍了下大：“我想起來了！顧甜姨當年做糖霜餈粑時說過，糯米制品要‘趁溫不燙’裹糖霜，溫度太關鍵了。”
起走到作檯邊，拿起溫度計進剛蒸好的糯米餈裡：“糯米餈晾到38℃的時候，口最糯又有韌，這時候裹糖霜，既不會粘手，紋路也能定型。”
林糖心眼睛一亮，立刻拿出畫筆在顧甜姨的配方冊上標註，還特意把“38℃”畫了一個的小心：“這就是糯米餈和糖霜的最佳相遇溫度啊！”
幾人趕重新試做，把蒸好的糯米餈晾到指定溫度，林糖心起一塊，手糯卻不粘手，拿著裱花袋輕輕出螺旋糖霜，糖霜順著糯米餈的弧度流暢地繞了兩圈，紋路清晰又立，完全沒有變形。
“功了！”蘇曉桃舉著相機衝過來，咔嚓一聲拍下這一幕，“這個螺旋紋路也太好看了吧，比畫出來的還緻！”
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