拿了一個大圓盤子，將一個個小丸子，在圓盤子上面。
試試油溫，然後就一個個跳油鍋之中。油金黃，噼靂啪嗒泛著泡泡，香傳到方糖的鼻孔裡。
“我這個丸子，味道擱的比較，等會兒再來蘸點椒鹽，味道就夠了！”
周阿姨拿著大勺，來回兜了幾圈，小丸子略深，撈出來放在一旁，再來一鍋。又是一陣噼裡啪啦的油炸聲音。
“這麼快？了嗎？”方糖問道。
“炸小丸子，要炸兩遍，第一遍油溫低一點，炸個六七分，第二遍油溫高一點，上好看！”
第一遍的油鍋全部下完，火調大，剛剛冷卻的小丸子，又下了油鍋。很快就變了焦褐，那就是悉的丸子。
候在鍋邊，吃的到最新鮮的。
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