跟著指示到了一家小羊店,門口是一個巨大的木桶,正烹煮著羊,一大團一大團的熱氣往上湧。
徐姐道:“現在有些人家的羊,也不知道是怎麼煮的,白白的,我都懷疑加了什麼東西。我從小吃七家的羊湯,他們家的羊湯從早煮到晚,也沒有那麼白的。”
未有多時,兩碗白菜湯上了,湯是微微泛白,味道卻是無比醇厚,毫不用懷疑有什麼科技狠活,吃的很舒服。
與方糖最喜歡吃的那家,不分上下。
徐姐又道:“這才是家裡面的味道,其實這種羊湯也好做,羊骨頭涼水飛水,再加一坨羊油,一同飛水打沫之後,猛火熬煮,時間越長,羊湯就越白。
想吃的時候,白菜做底,切十多個豆腐果子,擱點紅薯,煮之後,什麼都不用加,一點點鹽和胡椒,撒一大把的青蒜葉即可。”
徐姐說起如何做這羊湯時,眼睛是亮的,看樣子也是一個吃做的人。
方糖想起自己上次去老家,那羊攤子上的羊又便宜又好,於是就跟徐姐道:“下次我回老家,徐姐要不要給你帶點羊?那邊羊才十八塊錢一斤,跟豬差不多的價格。”
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