眾人目齊聚，都盼著楊易安解。
楊易安端起茶杯輕抿一口，茶香四溢：“資金要用來置辦鏢局的房產、買馬、買馬車。場地得選在通便利、熱鬧繁華的地方，方便接生意，還得有個結實的倉庫放貨。我們自己人能當鏢師、趟子手。至於營業許可，去府衙走一趟就能辦。要想招攬生意，除了在路口告示，還得去碼頭、商棧多走，跟掌櫃的們混個臉。最重要的就是要建立鏢局的信譽，要靠江湖人脈、口碑積累。只是還缺個會算賬、靠得住的賬房先生。”
要招賬房先生？蒼老的聲音突然從門外傳來。一個獨眼老者拄著柺杖踏，他著補丁摞補丁，老漢周義，早年在濟世商號管過賬，若不嫌棄，願為各位效力。
原來周義帶著雙胞胎孫過來跟楊易安學廚藝。
柳明月滿眼疑打量著周義，見他五十出頭，面容乾瘦，獨眼著明能幹，著打扮寒酸。心道：莫非來了個不學無，騙吃騙喝的流浪漢？
食店開業典禮當天，蕭鴻圖夫妻在場，他們清楚周義的世，只是不知他算能力如何。
“周義的本事我們信得過，但是算方面可以展示一下嗎？”蕭鴻圖見柳明月懷疑周義才能，出言詢問。
“這有何難？在座各位出題便是。”周義獨眼閃著。
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