夢瑤想起剛才吃的過油,那醋香裡的層次;宇辰記起燻肘子夾在燒餅裡的滿足;飛雪都回味起糊肘子口即化的糯。
眾人這會兒再琢磨,才發現原來大同食裡的門道這麼深:一道菜什麼時候上、什麼名字、用什麼食材,都藏著講究,不是隨便做的。
就像黃燜丸子要最後上,既應了“圓滿收尾”的意頭,又能讓宴席的熱鬧勁兒留到最後;八寶飯的甜口,剛好能解前面菜的膩,連口味的搭配都著巧思。
陶兄忍不住嘆:“以前只覺得八大件是宴席上的菜,今天聽楊廚和柳娘這麼一說,才明白每道菜都是一段故事、一份心意。這哪是吃飯啊,是在品咱大同的文化呢!”
這話一齣,眾人都紛紛附和,看向桌上菜餚的眼神,又多了幾分不一樣的滋味——那滋味裡,有鮮香,有回憶,更有對這座城市飲食文化的敬佩。
夢瑤端起面前的玻璃杯,喝了一口橙紅亮的自榨沙棘,眼睛瞬間亮了:“這沙棘味道也太絕了!又酸又甜,清爽得很,解膩剛好!要是能把這個酸甜味兒跟飯菜結合一下,比如做個沙棘味的菜,肯定也特別好吃!”
“哎喲!這想法有創意!”楊廚一聽,猛地一拍大,眼裡滿是認可,“就衝你這句話,今天這桌飯,我給你們打八折!”
“啥?打八折?”陶兄立馬笑開了花,又故意逗他,“不過咱哥倆這麼多年的,以前我來你這兒,最多給我打九折,怎麼夢瑤一句話,你就直接給八折了?”
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