一是北江河蝦?，殼薄味鮮，清甜可口，白灼後質彈牙。
二是北江蟹?，個頭大，質，是當季的味。
三是黃骨魚?，通金黃，質細無小骨，清蒸或燉湯皆宜。
四?是邊魚?（又稱鯿魚），質如雪花般潔白，味道清甜，可清蒸，也可以欖角蒸，別有一番風味。
五?是石巖骨魚?，生長在石中，質爽不膩。
六?是曹白魚?，質實，味道鮮，簡單清蒸最能現其本味。
七?是白鱔?，夏季食用，質爽脆，能開胃。
?第八種河鮮是一種藍刀仔?的魚，形小如刀，可香煎、油炸或製魚乾。
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