洘火三轉。陸野將砂鍋放在舞臺中央，聲音不大，卻像一針破了滿場的喧囂。
他右手握勺，第一轉順時針，湯麵泛起細的漣漪；第二轉逆時針，油花聚金鐲子；第三轉懸停在湯心，勺底的火印突然清晰——正是洘火盟的編號。
這是用手洘出來的火候。老陳出塊藍布了眼角，當年我師父教我時說，洘湯的手要記得，第一滾是灶邊的風，第二滾是鍋裡的月，第三滾......他頓了頓，看向三個學徒，第三滾，是後來人的手。
大螢幕突然切換畫面。
盲人阿婆坐在藤椅上，枯瘦的手搭在湯勺上搖晃；滇南年蹲在陶土灶前，額角沾著草屑；下崗的李嬸繫著洘火盟的藍圍，在社群廚房教孩子們撒鹽——最後畫面定格在洘火工坊的生產線，每包湯料袋上都印著一行手寫小字：給兒的嫁妝湯爺爺的救命湯我和老伴的黃昏湯。
主持人的聲音哽咽了：傳統飲食復興獎......
今年空缺！評委席有人舉牌，沒有可持續模式的傳承，不過是曇花一現。
那這個呢？小滿的聲音從後臺傳來。
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