沈硯隔著厚實的玻璃觀察那些幹鮑。鮑魚的廓非常清晰，個頭也勻稱，邊完好微微卷，著半明的琥珀，全是自然風乾沉澱出的老油。
他在腦子裡拆解佛跳牆的方子。
佛跳牆講究個“煨”字，幾十味山珍海味融在罈子裡，湯濃金黃。可要把這滿罈子湯水包進點心裡，如何收住湯，並凝住鮮味才是最棘手的。
沈硯盯著幹鮑，心裡慢慢有了想法。
外殼做元寶的樣子。剛過完年，這造型圖個招財進寶的吉利。外皮用豬油起，層層疊疊，一就掉渣還能包住鮮味兒。
餡才是真功夫。幹鮑切細丁，火只取最華的上方部位，再配上乾貝和花菇粒。但這些料不能首接包，得先用老和排骨熬出濃湯。加鮑和黃酒，小火慢煨。等湯被食材完全吸收，再拌熬爛的蹄筋碎。蹄筋的膠質是天然的粘合劑。
等這鍋餡兒晾涼了，膠質凝固，就能鎖住所有的鮮味。吃的時候一口咬破皮，熱氣一衝，膠質化開，滿都是濃郁的鮮香。
沈硯回過神，指了指櫃檯最裡面的那兩罐：“這兩罐，加上剛才挑的三條火，我都要了。”
。繩麻和紙皮牛的實厚出拿裡屜從，上桌木到抱罐璃玻把地翼翼心小他。來出繞後檯櫃從刻立話這到聽，呆發硯沈著看正劉老
”。罐幾沒也頭到年一，貨等頭的來送邊那連大是可這，說得沒是真眼這您，傅師沈“
。扣手提的實結個了打地溜麻，層兩了裹地實實嚴嚴子罐把紙用邊一，著說邊一劉老
。賬付快痛硯沈著看，外步幾在站儀令顧
。來起奇好藝手的人這對讓倒反樣模副這，材食有只彿彷裡眼人這前眼可。氣氣客客是總見人些那，傅師勺掌的莊飯大各了慣見時平
。手出不拿首簡，比一品極的裡筐硯沈跟在現。錯不得覺本原。火塊那的挑己自看了看頭低
”？席大做算打是，魚鮑多麼這買您，傅師沈“。問詢口開步半了走前往，住忍沒底到儀令顧
。住夾穩穩裹包的魚鮑裝把又肘膊胳，火捆一著拎各手隻兩，重的來過遞劉老過接硯沈
。答一口隨，回沒都頭連他
”。心點點做便隨，席做不“
。走外往子步開邁接首硯沈，話句這完說
。地原在愣儀令顧
？心點做去材食級頂些這貝乾、火、魚鮑用？心點做
？橫豪麼這能心點家誰，吃著省要都糧連在現。衍敷意故在硯沈疑懷都
。笑了笑地奈無，儀令顧的愣發看了看頭轉，影背的後門在失消硯沈著看劉老
”。錯沒準他找，西東好的正真點弄組家專給想是要您。單簡不可傅師沈位這，事幹顧“
。裡筐藤座後的車踏腳在碼地穩穩西東把，門大了出硯沈
。去騎巷鼓鑼南往材食級頂筐一這著載，板踏下踩車上他，扁發些有胎車得量分的火
。來下不拿夫功天兩三個沒，制煨火文用著接，水次西換途中，夜兩天兩泡水涼用要鮑幹，程流的魚鮑制發著算盤裡心硯沈
。來起了多人的圍周，時口路單西到騎
。子漢的菸邊路在蹲正個幾開避，速車了慢放硯沈
。價還價討漢老的菜賣跟正他，條白的瘦乾隻兩著裝面裡，兜網個著提正清大何。方前在現出影人的巾圍灰著圍、褂大布藍著穿個一
”。兩宜便再，子星油沒都湯燉去回拿，子架頭骨是全，了瘦太也這您說我“
。口鬆不活死，子脖著梗漢老的菜賣。飛橫沫唾清大何
。呼招打算打沒本原，過經邊旁從車著騎硯沈
。味香鹹的火年陳的郁濃一到聞風順，靈還狗比子鼻那清大何可
。筐藤的座後車硯沈了定鎖接首線視，頭過轉清大何
”！弟老沈！喲“
。去上了湊就瘦兜網那著提。度八了高拔門嗓清大何
。穩停地點腳雙，車剎住硯沈
