邁進後院客室，沈硯把那張大紅燙金請柬摺好，揣進兜。他拉過一把圈椅坐下，閉上眼，心裡盤算起臘八那天的席面排布。
臘月初八的茶局，來客全是西九城頂尖的文化名流和梨園泰斗。這趟差事和政務院那頓接風宴完全是兩碼事。接風宴吃的是分，要的是一口質樸的家鄉味，哪怕用料尋常，只要能勾起國士的思鄉，這局就算贏了。
但這幫文人票友不同。這群人什麼山珍海味沒見識過？他們聚在一起，品的是茶，聊的是戲。點心端上去，第一不能奪了茶的本味，第二絕對不能帶半點俗膩的油葷氣。
尤其是梅先生。名伶視嗓子如命，飲食上的忌諱比佛門還嚴。得有道主打護嗓的點心，這點心必須守幾個規矩：細雅緻，清淡低糖，還得潤肺生津，不燥不膩。最關鍵的，口得糯，不能有半點乾掉渣的病，免得卡了嗓子。得正扣上“清音、養、輕”的養生規矩。
一道核桃酪可以作為底子，但還不夠出彩。除了梅先生，還得顧及其他票友的口味。必須再備上兩道軸的細貨。
一道水晶桂花涼糕，藉著西首門老冰窖的乾冷，能把口拔到頂。但這道涼糕的魂，在一罐好桂花醬上。
沈硯睜開眼，敲了敲圈椅扶手。
門外傳來一陣急促的腳步聲，伴著。趙德柱在客室門外來回踱步，他早就按捺不住了。那可是梅蘭芳，活在畫報和留聲機裡的人，親自登了福源祥的門，還和沈爺在屋裡談了半個鐘頭。這要是傳出去，福源祥的門檻明天就得被西九城的戲迷踩平。
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