便是對這道菜的概括。
刀著骨頭切開，但魚必須連著魚尾，不能斷，魚切花刀，形一塊塊但魚皮不能破，這一步非常考驗刀工，就算是以前的凌越，都做不到得心應手。
但今天的凌越，手法和手非常的輕鬆，這或許就是系統的廚神加吧。
“老闆姐這殺魚的手法真冷酷啊，你知道為啥要把魚頭斬斷不？連著魚頭也能吃呀。”林雅欣沒吃過鬆鼠鱖魚，所以不知道烹飪的方法。
不過，沒想到施莉的回答也很象。
“這麼做是為防止，魚復活。”
“呵呵，你閉吧。”林雅欣被無語到啦。
五分鐘後，一隻漂亮的花刀魚切好，凌越一次理好三隻魚，的廚房三口灶，一點都不想要浪費。
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法方飪烹菜老年十五菇香章12第
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