“你非得單獨cue我唄,路仁。”
二人鬥期間沒停下手中的作,凌越也就不多管,習慣了,已經學會自遮蔽。
人生在世,吃喝二字,沒有什麼比吃飯更急,沒有什麼比炒飯更香!
在其他人切水果時,凌越切牛,和菠蘿丁不同,牛切的長條,切好後加黑胡椒以及澱,增味的同時鎖住牛中的水分。
這樣吃起來既有味道,牛也會很,避免火候把控不當而使得牛變柴。因為除了牛乾之外,牛這道食材,柴了跟嚼樹幹一樣,不好吃。
一鍋沸水將豌豆煮撈出備用。
乾淨的鍋里加一顆全蛋直接用鍋鏟打散,開火,在蛋型前迅速加已經鏟得較為分散的米飯,這樣蛋黃就能迅速裹到米粒上,呈現金黃的澤。
這一步作很考驗烹飪之人對於速度和火候的準掌握,其實還有更保險的方法,就是先把蛋打進米飯裡攪拌均勻再下鍋。
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