陳記錦城首店如期開業，憑藉著正宗的秦地風味、適配本地口味的微辣菜品、高價比的特套餐，以及前期的正向宣傳，開業當天就人氣棚，門店座無虛席，甚至有消費者排起長隊等候用餐。開業前三天，門店營收穩步攀升，不僅順利打破了川味居的圍剿，更在錦城餐飲市場打響了名氣，收穫了大量本地回頭客，不消費者紛紛稱讚陳記的菜品品質和服務，口碑持續發酵。
首店的火，讓陳默和核心團隊備鼓舞，但陳默並沒有沉溺於眼前的績，他清醒地意識到，隨著全國擴張計劃的推進，未來將會有更多分店落地，想要確保所有門店的菜品品質統一、口味一致，僅靠各門店自行製作，很難實現標準化落地——不同門店的後廚員工，哪怕經過統一培訓，在製作工藝、食材用量上也難免出現偏差，而且分散製作會增加食材損耗和人力本，不利於品牌的長期發展。
“首店的功，證明咱們的菜品和模式是可行的，但全國擴張，標準化是關鍵。”開業一週後，陳默召集核心團隊召開擴張規劃會議，開門見山提出核心問題，“咱們要在錦城建立首個全國中央廚房，實現羊湯、烤羊等核心菜品的標準化生產、統一配送，這樣既能確保所有門店的菜品品質一致，又能降低食材損耗和人力本，為後續全國分店的快速落地打下基礎。”
老周立刻表示贊同，語氣嚴謹：“陳總說得對，中央廚房是連鎖餐飲標準化的核心。目前咱們首店的後廚力很大，尤其是烤羊和羊湯的製作，耗時耗力，若是後續分店增多，很難保證每一家門店的口味都和首店一致。建立中央廚房，統一進行食材理、菜品預製，再過冷鏈流配送到各門店，既能解決標準化問題，又能提升運營效率，降低本。”
張倩補充道：“從品牌形象來看，中央廚房的建立，也能進一步提升陳記的專業度和公信力，讓消費者相信，陳記的每一家門店，都能提供品質統一的菜品。而且，錦城作為咱們全國擴張的首站，通便利，輻範圍廣，在這裡建立中央廚房，不僅能服務於錦城首店，還能為後續西南地區的分店提供配送支援，地理位置十分合適。”
陳老爹也點了點頭，語氣溫和卻專業：“我支援建立中央廚房，但有一個前提，不能因為標準化生產，就丟掉咱們菜品的本質。羊湯的慢火熬製、烤羊的炭火烤制，這些核心工藝不能簡化，中央廚房要做的，是統一食材篩選、統一配方比例、統一製作流程，確保每一份預製菜品，都能還原現做的口和品質。”
鐵蛋也說道：“我負責對接養基地和食材供應，中央廚房建立後，我可以統籌食材的採購和運輸，確保中央廚房的食材供應穩定、新鮮，同時嚴格把控食材品質，從源頭守住陳記的底線。”
經過大家的商議，建立中央廚房的方案正式確定，由老周牽頭，負責中央廚房的選址、建設、裝置採購和流程搭建；陳老爹負責制定菜品標準化生產流程，確保核心菜品的口和品質；鐵蛋負責食材供應對接，保障中央廚房的食材需求；張倩負責協調中央廚房與門店的配送銜接，最佳化配送流程；陳默則統籌全域，對接青雲風投，爭取資金支援，確保中央廚房能夠順利建並投使用。
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