劈哩啪啦劈啪噼啪，青山縣的江記小吃鋪試營業三天後正式開張。竹聲響後，食客們蜂擁而至。
青山縣離得臨江縣並不算遠，天氣好的時候早上趕著馬車從臨江縣城門口出發，晚上就能到青山縣城門下了。因著老早就有青山縣的人在臨江縣吃過江記的滷味，再加上前三日的試營業打開了市場，江記小吃開張這日生意滿。
而且趙天明的加，江長慶簡直是樂開了花。在和趙天明商討之後，二人推出了一些以滷味為主的菜品。炒滷腸，火滷雜，還有一個特滷爪煲。
尤其是這個特滷爪煲，裡面包括了豬蹄，爪，鴨爪這種。滷過一次的豬蹄，爪和鴨爪再放砂鍋里加上土豆煲一下，糯糯又香又好吃。
青山縣推出的這些新菜品給生意帶來了新的變化，臨江縣也隨著一起推出了這些菜式。
江花在家裡聽著三叔滔滔不絕的講著最近的生意況，也跟著開心不已，三叔是真找到了自己喜歡的事。
青山縣的生意忙活了大半月，剛好家裡的新土豆收穫滿倉。見著店裡的土豆也用的差不多，江長慶便了個時間回來裝土豆。
這兩日櫃檯賬上的事就暫時給方大風管著。方大風雖然不是正經的賬房，而且算賬能力也算不得好，但小夥子識字後認得數，不會把錢收錯也勉強能用了。
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