最近室外溫度很高。
竹編大曬蓋裡面的地瓜澱己經曬乾了。
這天中午，張石下班趕回家，準備空把條做出來。
他這一麻袋地瓜重一百多斤，不到兩百斤，一共曬出了大概30斤的紅薯。
製作條第一步，先打芡。
乾地瓜澱加熱水，把芡打出來，邊加熱水邊攪拌，首到澱糊化，芡變得明且粘稠，等把芡打到和藕差不多黏糊，盛出晾涼。
第二步，把放涼的芡和地瓜澱加在一起和，等把地瓜和稀稀，取一小塊麵糰，輕鬆拉細條且不斷裂，說明面和好了。
第三步打，把鍋裡的水燒開，把和好的地瓜放進特製的斗勺子裡，用一個小錘子敲打勺裡的地瓜。
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