聞言有點不服氣，覺得自己被否定了，梗著脖子回了一句，聲音也提高了些：“華哥，這不訂單著嘛，堆這麼多了，大火快炒才有效率，不然出菜太慢客人要催的。這點焦邊是鑊氣，香，好多店還追求這個呢！”
“香個屁！”石華的火氣“噌”的一下子上來了，聲音陡然拔高，蓋過了油煙機的噪音。
“鑊氣是鍋氣，是火候恰到好出來的香氣，不是糊味！
米香味、蛋香味都讓你這大火給整沒了！
咱們店講究的是食材本味，是火候功底，不是你那套花架子、表面！”
他平時憨厚寡言，但對手藝極其固執和認真，最看不得糟塌食材、違揹他認知中正經做法。
這一嗓子，讓周圍幾個切配、洗刷的員工都下意識停下了手中作。
後廚瞬間安靜了不，只剩下灶火燃燒和油煙機轟鳴的嗡嗡聲，氣氛一下子僵住了。
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